آمار
وب سایت:
طرز تهیه:
لپه را از قبل خیس می‌کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سیر نگینی شده را به همراه گوشت اضافه می‌کنیم و در روغن تفت می‌دهیم. زمانی که آب‌گوشت تبخیر شد زردچوبه، فلفل‌سیاه و پودر تخم‌گشنیز را اضافه می‌کنیم بعد از یک دقیقه تفت دادن لپه و رب را می‌افزاییم و با حرارت ملایم آن قدر تفت می‌دهیم تا رب سرخ شود. آن وقت آب مورد نیاز را اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا گوشت و لپه نیم‌پز شود در آن هنگام چوب دارچین را در خورش انداخته و بعد از نیم ساعت لیموعمانی را اضافه می‌کنیم، وقتی گوشت پخته شد حرارت را کم کرده و می‌گذاریم تا خورش جا بیفتد. پودرهل و زعفران را بیست دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت اضافه می‌کنیم پس از آن سیب‌زمینی‌ها را خلالی کرده و در روغن داغ به همراه کمی نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم و برای تزئین کنار خورش استفاده می‌کنیم
نظرات شما عزیزان:
:: موضوعات مرتبط: گروه کاکتوس گوشت شترمرغ آشپزی
